路过的那家店
2019-06-22
1. 洗净鸡翅，让鸡翅冷水焯水，水开后3分钟即可捞起。用热水洗一下。然后用刀划两道口子。
2. 用精盐，料酒和酱油腌制半个小时，裹上一层生粉或是地瓜粉。。下锅炸至金黄色捞起。
3. 留有底油。加入白糖慢慢融化，，再倒入可乐，生抽，老抽，米醋，大料，葱段，姜片大火烧开后转小火收汁加些鸡精，料酒
4. 最后撒上葱花即可
因为加了白糖的缘故。。小火收汁时候不能走开。必须不时的用锅铲翻动鸡翅，避免粘锅了然后有些人不喜太甜的可以不用加白糖。因为可乐已经是甜的了。。直接加可乐也行的按照个人喜好。可以加花椒，肉桂，香叶等
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