1. 将豆芽苗的根部去除,三文鱼稍微冷冻后从中间片出一片较厚的肉。
2. 白蘑菇洗净切成片状,金针菇洗净后把根部去掉。
3. 将三文鱼放入盐抹均匀。放入适量的黑胡椒粉腌制10分钟。
4. 豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗净浸泡10分钟。
5. 浸泡后捞出沥干水分备用。
6. 锅里放入少许橄榄油。
7. 姜丝爆香。
8. 放入菇类翻炒5分钟。
9. 翻炒后放入2汤匙的水。
10. 最后放入蚝油翻炒2分钟即可出锅。
11. 小锅里放入水。
12. 水烧开后放入一小把的豆芽苗。
13. 倒入几滴油,这样烫熟后的豆芽苗就不会显得没光泽。
14. 豆芽苗烫至3-4分钟即可捞出沥干水分备用。
15. 锅里放入适量的油,加热后放入三文鱼。
16. 三文鱼煎至两面金黄色。可以按照个人口味去煎,颜色不要很深的话可以提早2-3分钟取出,因为家人喜欢吃金黄色的比较香所以多煎几分钟。
17. 最后先把烫好的豆芽苗围在盘子边上,中间放入菇类。
18. 然后把三文鱼放在菇类的上面即可食用,也可以按照个人喜好摆放。
19. 成品图。
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