1. 200g冰皮粉加入200g清水揉匀,把20g白油分三次加入。可以加点食用色素,成品更美观。因为做给孩子吃,还是做原色吧。
2. 盖上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟
3. 把准备好的馅料分成25g一份,搓成丸状。冰皮馅料要比普通月饼馅粘度大一些。
4. 取出冰皮,分成25g一份。
5. 冰皮内包入馅料,收口搓圆。
6. 压模前,裹上糕粉,防止粘在模具上。
7. 用模具压制成型。
8. 很Q很可爱的冰皮月饼成功啦!
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