飞鱼
2018-08-12
1. .蒜头 辣椒 豆豉 碎状 紫苏切碎
2. 锅内放油烧热，放姜 蒜头 辣椒 豆豉 ，爆香之后 放田螺，炒三分钟，放柱候酱，蚝油，糖 酱油 ，花雕 再炒，小火稍微加适量水，加小小栗粉水，再焖 13分钟，时间短很难入味，收汁收到一半 放紫苏叶。再炒
3. .收汁的时候，再点包尾油，上碟
将买来的石螺用水泡一会，用胶合放进去来回摇，倒出来再冲洗，再摇，来回5次，洗干净捞出控干水分。
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