搬菜的小子
2018-11-02
1. 水里放1勺盐缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌大片絮状。
2. 揉成光滑的面团饧一小时。
3. 猪肉剁碎加料酒顺时针搅拌匀，加葱碎再次搅拌，再加姜末搅匀。加生抽、老抽、紅烧酱油、特级酱油、糖 、鸡蛋、盐带上手套抓匀。最后放上五香油顺时针搅拌匀。
4. 韭菜切成小碎段放入馅中加点鸡精拌匀放入冰箱冷藏半小时。冷藏是为了包的时候汁液流出。
5. 面揉成长条切成大小匀称的剂子。
6. 把剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。
7. 皮放馅包成饺子
8. 锅放水，水烧沸下入饺子，别忘水中放一点盐防粘。煮熟盛盘。小碟兑醋和香油，饺子沾醋更好吃。
五香油就是用植物油放炒锅小火加热放桂皮、八角、花椒、丁香、豆叩、香叶、白芷、慢慢炸出香味捞出料扔掉剩下的油就叫五香油。
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