炒饭下厨房
2018-07-21
1. 虾洗净，去除虾线，和壳，虾尾不要去掉。将所有调料与肉馅混合调味。全部处理好后。将肉馅和虾放在模具中。（我用的是蛋挞模，也可以用瓷汤勺等等。）
2. 在每份肉馅上，打一个完整的鹌鹑蛋。上锅蒸。。水开后15分钟。根据肉馅多少调整时间。
3. 剩余的汤汁勾芡，完成。
虾要买活的，才会有很好的口感，肉馅要三分肥的。
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