健康小美味
2018-11-29
1. 用温水散开酵母，酵母不用太多，我用了150克面粉，酵母大概5克左右，然后倒入榨好的哈蜜瓜汁和调好的酵母。调成的面糊不宜太稀，偏向粘稠。
2. 准备大锅装水，开火一两分钟，然后架上隔架。准备两个耐热玻璃器皿，在器皿内壁刷上一层色拉油，然后将调好的面糊倒入玻璃器皿中。接着将玻璃盒放到隔架上，盖上锅盖发酵四十分钟。
3. 打开锅盖看看面糊有没有明显膨胀，如果还没有可以继续再发酵一下。有糊发酵好以后，可以加入切好的红枣片或葡萄干，大火隔水蒸二十分钟，好吃的发糕就做好了。
发酵的过程很重要，只有发酵好了，发糕才会松软。
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