蒲食神
2018-07-21
1. 豆腐倒入碗中，用调羹压成泥状，越细腻越好。
2. 同样，将两个熟的咸鸭蛋用调羹压成泥，越细腻越好，这样才能保证成菜的口感。
3. 起油锅，加少许油，待油温七八成热时，下咸蛋泥翻炒。
4. 翻炒至起沙时，加入豆腐泥，加少许水，加盖烧开。
5. 撒入榨菜粒，勾薄芡，撒入葱花即可。口感细腻，咸鲜可口。
无需加盐，因为咸鸭蛋的咸味足够了。
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