小菜烘焙
2018-09-29
1. 先把蛋清和少许盐放入肉丝搅拌，再放入淀粉抓匀。
2. 起锅倒入适量油，三成热时放入肉丝滑散，炸至变色后再稍炸出锅。
3. 油倒出留底油，把面酱炒出香味后倒入调制好的葱姜汁，，放入盐糖鸡精调味，勾入少许粉芡成稍粘稠状，倒入炸好的肉丝兜匀出锅。
4. 用豆腐皮卷着就可以开动啦！我用的是自制的薄饼。怕麻烦的直接买豆腐皮切成大小合适的形状就可以卷着吃了。
1.葱末姜末加入多半碗清水调成葱姜水备用。2.炸肉丝时油不要太热时放入，不然肉丝会成块，不好看也影响口感。
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