1. 把鱼洗好,两面中间用刀画岀三条口,这样味道才进的了,放适量盐10分钟后把鱼里的盐洗掉。
2. 准备好蒜,葱头,葱,姜片。
3. 把锅洗好放小火找一个姜切开口在锅里来回擦,这样炸鱼时就不粘锅了,要记住,用姜擦时锅里不要放油,就擦到干了差不多就行了。
4. 锅里放油把鱼放进炸到两面微黄岀锅
5. 锅里放油,放葱头,蒜,姜炸黃后加入生抽,蚝油,水适量,放适量盐开了放鱼上,再放葱,真实葱放不放都无所谓,随个人喜欢吧。最后在锅里放水用蒸东西的架子放大火蒸10分钟就可以岀锅了。记住,一定要大火。
蒸岀来的鱼汤可以加在饭里吃,又香又开胃,每次蒸这鱼我都会吃上2碗饭。
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