丁厨房
2018-01-05
1.甲鱼一只
2.泡上开水
3.翻个身使其全身都被烫
4.趁热剥去全身的皮
5.来张近照，看看皮都被撕掉了
6.剥完皮后，把它剪开来洗净、处理干净
7.剪断、剪掉里面的油
8.处理干净后再次洗净，置于砂锅
9.准备姜和葱、冼净切片、切段
10.撒在处理好的甲鱼上
11.再头和壳装上，摆好造型
12.再在面上撒些姜和葱
13.加入适量水、加几滴油，加入适量红枣，盖锅开始大火炖
14.烧开后揭锅看看，把壳翻个面，继续煮
15.把壳在翻过来，加上枸杞继续煮（转小火慢慢炖）
16.再次炖开后揭盖看看，这样反复小火炖N次，我喜欢炖烂点
17.炖好后，我懒得换盘装，就让它呆砂锅中就上餐桌了，孩子们先喝了一碗汤，然后吃肉肉，吃得美美的
1、一定要用热水泡全身并趁热撕皮，否则凉了就不好撕皮了2、要洗净并多过洗几遍3、剪开后里面的油都除去，那东西不能吃的4、加红枣和枸杞不但添加营养成份还调色5、色香味具全才能吃得更香
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清蒸甲鱼