1.排骨斩小块,泡去血水。
2.大米淘洗后泡半小时,让其充分吸收水分。
3.锅里倒少许水,放入冰糖。
4.炒至浅咖啡色。
5.放入排骨快速翻炒。
6.均匀的炒上糖色。
7.八角和姜炒出香味(排骨推到一边)。
8.继续翻炒。
9.倒入大米。放盐拌匀,倒入盆里。
10.把盆放入大锅,开锅大火蒸20分钟。
11.放入红椒。
12.放蒜薹快速拌匀。ok!
1、我是按一碗米,两碗水得比例。
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