随心所煮
2019-05-29
1. 将淮山削皮，洗净。小盆装点清水，淮山用削皮用的瓜刨一片片削进放清水的盆里。
2. 另外一个锅放水烧开，一定要烧开，把盆里的淮山连同水一起倒入，煮沸既可关火，再加白糖或冰糖搅散！
3. 汤是粘粘的，淮山糯糯有点脆！夏天放冰箱冰一下味更佳！
煮的时候一沸就必须关火，多半分钟就粉了没那口感了淮山要挑选粗的不发黑又有粘性的，不要选很细的品种，那是脆的适合用来炒！
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