1. 紫薯煮烂,去皮捣碎
2. 如果紫薯不够甜,加适量白糖一起翻炒,至紫薯泥有可塑性
3. 将除油以外的主料混合
4. 搅匀后静置10分钟
5. 加油后再次搅拌,盖上保鲜膜上锅蒸15-20分钟,出锅后用筷子迅速搅拌至顺滑后放凉,以做冰皮用
6. 用糯米粉适量小火炒2-3分钟做手粉,制作过程中防止面团粘手
7. 紫薯捏成陷,冰皮等分6份压扁并包入紫薯馅儿
8. 滚圆放入模具压制,脱模后放冰箱冷藏2小时以上即可
9. 附上另外两个口味,葡萄酒换成1g抹茶粉可做成抹茶味,不加抹茶或葡萄酒可制成原味
不喜欢酒味的可减少用量!加保鲜膜蒸可以防止蒸汽流入碗内
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急,大家可…
煎饺看起来都很有食欲,它是北方人民所喜欢食用的一种食物,因为…
山药炒秋葵大家想象的那么难,大家在做的时候一定要注意将所有的…
前几天做了包子还剩了一些面粉,感觉剩得不多不少,今天就用来炸…