1. 葱洗净切段,姜切丝,辣椒拍扁切成辣椒圈。
2. 鱼宰好洗净沥干水后放碟子上,在鱼的上面放上葱段姜丝辣椒圈和切碎的豆豉。
3. 蒸之前在鱼上均匀的撒少许盐糖味精,然后浇上适量的油和酱油,滚水大火蒸6,7分钟左右即可上桌食用。
要想知道鱼是否蒸熟的方法:只要用筷子戳一下鱼腩鱼背等肉厚的地方,筷子能轻松戳进去的话就代表熟了
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