1、准备原料:牛肉清水浸泡半小时,去除血水,切2CM方块,生姜切片,干辣椒切段,红枣当归清洗
2、水里放2片生姜烧开,放入牛肉,加1勺黄酒,牛肉变色捞出
3、另起锅烧热注油,小火,姜片辣椒段炒香
4、倒入焯好的牛肉翻炒,烹黄酒,炒出香味
5、加蚝油、醪糟继续翻炒,使牛肉均匀裹上调味料
6、注入适量开水,煮1分钟,撇去浮沫,下入当归和红枣
7、移入炖锅,小火炖50分钟
8、盛处即可食用
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