食面埋伏
2017-11-28
1.先将粉皮提前放盆中用凉水浸泡约半小时，锅内烧开水，将洗净的西红柿放入开水中，尽量多泡一回，然后将西红柿去皮
2.切成滚刀块
3.葱切葱花
4.香菜洗净切寸段
5.鸡蛋磕入碗内划散
6.底锅热油爆香葱花
7.放入西红柿翻炒
8.倒入适量水，开锅后放入泡软的粉皮
9.再次开锅后将蛋液倒入，用勺子划散
10.洒入香菜段，加盐、滴香油即可出锅
西红柿切成块，最好是不规则的切，按照不同的方向，这样在炒的时候里面的汁才容易出来
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