吃不胖的瘦子
2018-11-18
1. 排骨洗净，焯水至排骨变为白色后捞出，冲洗干净。
2. 将焯过排骨的水倒掉，重新接清水。水中放入排骨，葱段和姜片。煮至沸腾。
3. 加入少许醋，少许十三香，关小火炖一个半小时，直至排骨软烂。再放入盐。之后放入冬瓜，大火煮开至冬瓜成熟。出锅前放入鸡精。
4. 食时撒上葱花就ok啦！
第一遍焯排骨后要用水清洗后再烹饪。这样会使汤体不混浊。
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