拌凉皮
2017-11-28
1.菠菜去根洗净
2.在烧开的盐水中焯一下，然后过凉
3.将菠菜沥干水分后切成两段
4.两个鸡蛋加盐划散备用
5.锅中抹一层油，把一半蛋液倒入锅中摊平
6.将菠菜依次平摊在鸡蛋上
7.再将另一半蛋液倒入
8.待底层蛋液凝固后翻面
9.煎至两面全熟即可
煎饼时全程需小火，不然易糊
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