花生君
2018-08-20
1. 肋排提前用半小时在冷水里泡出血水，中间换2次水。（夏季天气热泡的时间短些）
2. 配料中的大葱和姜各切片。
3. 锅中水煮开加入大葱，姜片一半，料酒2勺，倒入排骨。（大葱，姜，料酒是为了去腥）
4. 再次开锅后煮2分钟捞出，反复的冲洗。（冲洗去排骨上的浮沫）
5. 锅中倒入适量的油煸炒下排骨（煸炒到表面微焦）
6. 加入另一半的大葱，辣椒，姜片翻炒。（不想吃辣味的可以去掉辣椒）
7. 炒出香味。
8. 加入红烧酱油。
9. 翻炒至上色。
10. 再倒入砂锅中。（可以选择在锅中继续的炖）
11. 加入1瓶半的可乐。
12. 加入料酒1勺，生抽1茶匙，香叶，八角，桂皮（这三种香料是为了增香加的，也可以去掉）
13. 开火后转小火，炖1小时，加入盐调味，再大火收汁。（快速收汁，不要把排骨糊了）砂锅煮的发黑了就换个小盆装排骨了。。（上的色还是蛮不错的）
14. 最后撒上白芝麻，香葱装饰。（排骨还是趁热好吃那）
1：天气热的时候泡血水的时间可以减少一半。2：如果想要排骨更入味，就尽情的可着劲的加可乐吧。。3：加一个辣椒出来的味道是微辣的，可以根据喜欢加。4：香叶，八角，桂皮是为了更好味道加的，也可以选择不加。5：最后的盐也是可以根据口味来选择加还是不加。6：两次的加入料酒是为了更好的去腥。7：收汁的时候一定要快速收，慢了有可能会使排骨糊了。8：口感是和糖醋排骨浑然不同的味道。
如果你喜欢吃糖醋的东西，那么糖醋小排一定会成为你的最爱。糖醋…
红烧排骨:排骨是一种很好的食材，还有丰富的蛋白质以及大量的微…
排骨小米粥，让肉食主义者不但可以好好喝粥了，也可以很好的保护…
松茸排骨汤是一道由松茸和排骨制作而成的家常菜。松茸又叫做松口…
可乐排骨的做法