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鲷鱼沙拉

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鲷鱼沙拉
创意小厨房 2018-07-13

鲷鱼沙拉

准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 鲷鱼片控干表面水分,在上面撒些盐和黑胡椒腌制一下;

步骤二

2. 烧热锅, 放入适量的油, 下入腌制入味的鲷鱼片;

步骤三

3. 将鲷鱼片煎至两面金黄;

步骤四

4. 烧锅开水,加入适量的油和盐,下入芦笋和白果焯水;

步骤五

5. 焯好后捞出来控干水分;

步骤六

6. 将它们和红黄彩椒丝、生菜叶混合放入盘中, 再在表面上放上煎好的鲷鱼片;

步骤七

7. 小锅中放入适量的橄榄油、蚝油、生抽和少量水, 熬煮浓稠;

步骤八

8. 将浓汁淋浇在沙拉表面。

步骤九

9. 端上桌了。

这是款夏日清爽沙拉,首先将鲷鱼片用盐和黑胡椒碎腌制一下,再将它们煎至两面金黄;其次处理好配菜,将需要于熟的芦笋和白果焯水;再将它们混合摆盘(如果喜欢口味重点摆盘前先将蔬菜调点味,我个人比较爱清淡,所以就直接装盘了);接下来为鲷鱼片熬煮以蚝油、生抽和橄榄油的浓汁,熬好后淋浇在鲷鱼片表面。这时比较浓,所以最后将蔬菜一起拌着吃就可以了。

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