随心煮
2018-09-02
1. 银耳洗净，用温水泡发。雪梨洗净、去皮，切成厚片
2. 砂锅烧水，水开后放入银耳，大火煮沸后，加入冰糖，中小火慢炖
3. 煮至银耳汤开始粘稠，下入雪梨，继续小火慢炖
4. 煮至雪梨发软，颜色有些透明，银耳软烂，汤体粘稠即可关火。装出晾凉食用，有润肺止咳功效。
一定要选用雪梨，就是皮是白色或淡黄的那种，还有一种皮发黄，果肉煮熟会发红的梨子不适合做此菜。
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