环绕指尖的厨房
2018-10-09
1. 酸萝卜、魔芋均切粗丝；
2. 洗净辅料，将蒜苗和干辣椒都切成小段；
3. 锅中烧开水，水开后，下魔芋焯水；
4. 焯好水后过冷河再捞出沥干水份；
5. 烧热炒锅，下适量油，爆香干辣椒；
6. 干辣椒爆香后，将酸萝卜倒入炒锅；
7. 将酸萝卜适当翻炒出味道；
8. 将沥干水的魔芋倒入炒锅；
9. 将蒜苗放入炒锅，并调入适量盐和少许生抽，翻炒均匀即可。
1.做之前先空口尝试酸萝卜，太咸太酸可先用清水浸泡；2.酸萝卜酸的同时带有一定的咸度，调味要适量；3.翻炒的时候如过干可加入少许水。
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