双色小茄子
2018-08-19
1. 面包机内胆中放牛奶，淡奶油和打散了的鸡蛋，不用倒完，留一点刷面包
2. 再倒入高粉和低粉，糖和盐然后调到和面程序，和10分钟左右把面团中间挖个洞倒入酵母，再用发面程序等待面团发大，历时1.5h
3. 发面的过程可以调制巧克力内陷，将辅料放容器中水浴加热，搅和融化成细腻的巧克力浆
4. 将发好的面团取出分成三份，每份用擀面杖赶走气泡并擀平，涂上巧克力浆，像叠被子般折叠再涂巧克力
5. 三份卷起排入内胆，面包机调至酸奶档二次发酵1h
6. 发酵好后刷上之前留的蛋液，蛋液中可加些蜂蜜，面包上也可撒些芝麻
7. 调入烘烤程序，烤45min出锅切片装入食品袋中密封避免面包变干
松露巧克力表面有可可粉，并且少糖细腻，很适合做面包啊！
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