味道由我做主
2017-11-07
1.鸡蛋、盐、奶粉、糖、水加入面包机桶内。
2.倒入面粉，最后放酵母。
3.按揉面键，15分钟，再按一次揉面键，15分钟
4.表面光滑，加入软化的黄油，再按一次揉面键，15分钟。
5.从面包机里取出面团，在案板上摔打100下增加筋度，能拉出不破裂的薄膜。
6.放入面包机里自然发酵，夏季1小时即可，用手按压不回缩，体积膨胀两倍，发酵成功。
7.取出揉至排气，分3等份。
8.取一团，擀成长条，在一端放入自制的杏酱。
9.从果酱端卷成卷
10.依次放入面包机里，2次发酵，体积膨大至两倍。
11.按烘烤键，30分钟时在面包表面刷蛋液，50分钟即可出炉啦！
面包制作，1次发酵前面团一定要揉出不开裂的薄膜，这样做出的面包带有细纹。
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