炒饭下厨房
2018-07-15
1. 将牛奶、色拉油、糖粉倒入碗里，搅拌均匀备用。
2. 将糯米粉、粘米粉、澄粉混合，将牛奶混合液慢慢倒入粉中，边倒边搅拌，直到混合均匀。
3. 将面糊静置半小时，之后盖上保鲜膜，放到水烧开的锅中大火蒸25分钟。
4. 趁热用筷子将蒸好的面糊搅拌至质地均匀，顺滑。将面糊摊入盘中，放凉。
5. 在等待面糊放凉期间制作糕粉，将糯米饭放入炒锅中，炒至糯米饭开始变色关火即可。
6. 将放凉的面团等分成六份，在月饼模四周撒上糕粉防粘，手上沾上糕粉，将面团按扁，包入豆沙，收口捏紧，放入月饼模中压出图案即可。
7. 将做好的冰皮月饼放入冰箱中冷藏数小时候之后食用味道更佳。
做好的冰皮月饼建议装入乐扣盒中，放入冰箱冷藏保存，尽快食用，否则会造成月饼皮表面开裂，变硬，影响口感。
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冰皮月饼的做法