恬菜姑娘
2018-07-23
1. 把猪肉洗净剁成肉末，在加入剁碎的葱末。
2. 倒入适量生抽、料酒、香油。
3. 调入淀粉和盐，再倒入少许清水搅拌均匀。
4. 把搅拌好的肉馅用小勺在碗里按平。
5. 在肉馅上打个鸡蛋（我建议打鸡蛋前，把鸡蛋摇一摇，这样蛋清能落的很干净）
6. 放入蒸锅里，中大火十五分钟（如果喜欢和瓦罐汤的，还可以加少许清水，如果加了清水，起锅记得要放适量盐，不然就相当清淡了）
7. 蒸好用牙签围着蛋肉糕转一圈，这样就很好脱落了（方法很简单，我这是第一次做）
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