麦兜小厨
2018-08-18
1. 饼干用擀面杖压碎。黄油室温软化。
2. 黄油也可以隔水软化成液体
3. 软化好的黄油加入饼干碎，混合均匀。
4. 差不多这样。
5. 然后铺在模具底部压实。放冰箱冷藏。（我用的活性底，在底部铺一层牛油纸。然后在模具四壁抹一层黄油，在撒上玉米淀粉转匀。我忘记拍照了..这样为了方便脱模）
6. 室温软化好的奶油奶酪，用手抽打制顺滑。然后加糖，继续打到糖化掉。
7. 加鸡蛋，一个一个加，每加一个都要打匀在家下一个。
8. 然后加奶油，也是打匀。
9. 筛进玉米淀粉。
10. 冰箱取出模具，把调好的奶液倒进，轻磕底部让气泡出来。烤箱上下层预热180度预热。在最底层放烤盘加满水，蛋糕放在上一层的架子上。烤1小时，时间到了也别拿出来，我闷了4个小时，一晚也可以。
11. 这个是我焖完后的还没放冰箱里..面稍微有点焦..我把面切了。还是挺难看的切的。准备抹奶油.
12. 淡奶油打发，适当加糖。然后抹在蛋糕上。。我第一次自己想象的抹的。。
13. 撒上巧克力粉，放冰箱里冷藏一晚或者四小时以上。
14. 冷藏一晚的..还行么？
15. 刀沾水切芝士蛋糕。比较容易切。
16. 礼拜五晚上做好，周末可以用这个蛋糕款单朋友或者当下午茶都很好啊.（我是当早餐了，配了一杯黑咖啡）
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