茂茂爱厨艺
2018-07-12
1. 准备好所有材料，陈皮泡软切丝，姜切片
2. 冬瓜去皮切块
3. 薏米淘洗干净，浸泡3~4个小时
4. 瘦肉切片
5. 把薏米先入锅煮至沸腾，下入冬瓜，瘦肉，姜片和陈皮大火炖煮
6. 在将要沸腾前用网勺将表面的血水沫撇出，彻底沸腾后加入适量盐和胡椒粉转文火炖煮1小时左右
7. 起锅前撒少许鸡精，关火后倒入少许香油，喜欢的话可以再撒些葱花，一锅香气逼人的美味减肥汤就完成了
1.其实严格的做法是冬瓜不去皮和籽，不过因为怕口感不好，所以我把皮削掉了2.建议用新鲜买来的肉，因为我用的是冷冻的肉，所以吃上去口感很柴，另外在煮沸前撇出血水沫，可以让汤更加清澈，避免影响美观和口感
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