TA的厨房小收藏
2017-11-28
1.备材料（如图）。
2.将鸡蛋加放少量油、盐搅拌。
3.用平底锅下油慢火煎蛋皮。
4.将煎好的蛋皮切成条状。
5.用平底锅慢火煎午餐肉。
6.将蟹柳、脆皮肠隔水蒸熟。
7.蕃茄、红萝卜切条。蕃茄将心清掉，保证制作时爽口一点。红萝卜不喜欢爽脆口感的可以掉水。
8.醋、糖、盐以10：5：1比例调和并稍稍加热（不要过热，不然醋味会挥发），趁米饭煮熟后均匀掺和一起，放凉。
9.制作工具：竹帘、保鲜膜。
10.依次铺上紫菜、米饭、馅料（按个人喜好）。
11.慢慢用力将其包卷起来成圆柱状。
12.选用锋利的刀具，在刀口上稍稍稍粘点凉白开再用拉锯式将寿司条切成车轮状，配上酱油和芥末即可享用！（粘水是防止刀背粘米饭）
1、米饭水份以1:1份量蒸煮。2、包卷时注意力度的使用，力过大了紫菜容易烂了，力过小了米饭包不紧易松散。3、刀切时用拉锯式方法，慢慢切。
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寿司