侠客醉酒屋
2018-07-12
1. 备好食材。
2. 慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。
3. 吉利丁用冷水泡2分钟。
4. 小火加热牛奶，周围起小气泡。
5. 加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g
6. 倒入淡奶油或椰奶。
7. 搅拌均匀。
8. 过筛下奶糊到模子里。
9. 模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。
10. 脱模切块。
11. 椰丝倒入锡箔纸上，放入牛奶小方。
12. 均匀的粘上椰丝。
1：考虑到有的人不太好买吉利丁或鱼胶粉，那就用玉米淀粉代替吧，玉米淀粉的量为20g，但口感会差些。2：用吉利丁或鱼胶粉做的话最后只搅拌到均匀等脱模的时候也不会碎，吃的时候还会感觉再吃牛奶味的果冻，但用玉米淀粉的话需要在搅拌的时候快速些，浓稠些才可以冷藏。3：买不到淡奶油的可以用椰奶代替。4：用保鲜盒装奶糊话里面铺层保鲜膜容易脱模。5：在最后粘椰丝上，如果吃不惯椰丝就可以省去这步。
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