厨房一绝
2018-09-30
1. 将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫。
2. 把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块。
3. 煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。
4. 把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅,放入切好的牛肉和事先准备好的辅料,大火煮开后转用小火炖3个小时。
5. 牛肉炖烂时加入紫须参，并加上盐，盖上盖子后继续炖半小时左右即出炉。
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