1. 将苦瓜洗干净改切薄斜片,用入加水的容器,加点盐,泡5分钟(去苦味)
2. 将蛋打碎倒入油锅中煎好盛出
3. 倒入油烧热,放入姜、蒜爆香倒入苦瓜翻炒1分钟加入鸡蛋。再次翻炒、沿着锅边烧点水等待1分钟 放入盐,味精撒入少许葱花起锅即可
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