美美的小桌
2019-01-04
1. 糯米粉和面粉混一起，加面粉是为了更Q有弹性，如果要吃更软的口感，可以不加面粉，冷水一点点的加，加至可以揉成团不粘手OK了，最多加40ml,保持团的硬度
2. 把圆团修整成正方形
3. 均匀地切成八块
4. 每块揉成圆球
5. 取一平盘在底部刷一层薄植物油为了等会不会粘上粑粑
6. 把圆球在掌心压扁成半厘米厚摆盘，隔开点摆防止粘在一起
7. 水开后上锅蒸十分钟端出
8. 锅里放入40g白糖
9. 小火加热白糖
10. 当冒大泡变成了冒小泡，糖色比较浓时加入小半碗清水
11. 再放入蒸好的粑粑，微煮一下让糖油浸入粑粑内并着色。
我做的是两人份，糯米很胀肚子哦，胃口小的成人四人够啦，胃口大的可以全吃咯
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