面包love
2018-07-25
1. 淡奶油放入一个干净无水的碗里
2. 打至到7分发左右,因为会加入杏子酱，所以不用额外再加糖，如果吃得比较甜可以适量加一些白糖在奶油里混合打发。
3. 打发好的奶油里加入50g酸奶
4. 混合均匀
5. 把杏子酱加入
6. 充分搅拌均匀，慕斯馅就做好了。（由于这款慕斯用的是杯子，所以不用加吉利丁片，这样口感上会相对软一些）
7. 准备一个杯子，指拇蛋糕体放进杯子底部
8. 倒一层慕斯馅
9. 一层蛋糕一层馅
10. 装至杯子8分满就可以了，做好的慕斯蛋糕放冰箱里冷藏4-5个小时左右就可以品尝了。
11. 从冰箱里取出的杯子慕斯在吃之前可以再铺上一层杏子酱，这样风味更好。
淡奶油比较常见的品牌有安佳，总统，铁塔，蓝风车，紫风车等，购买时注意保质期限即可，正常的淡奶油应该是浓浓的奶香，如果味道发酸发苦，否则说明已经变态，不可食用。淡奶油的储存方法淡奶油均需冷藏保存，在运输过程中也要冷藏保存，以免凝固。打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕，如果无法短时间内使用完，在使用时，倒出需要量的奶油后，用酒精棉球擦拭盒口，盖紧盖子，置于冰箱最里侧冷藏保存，并尽快使用完毕。也可将其倒入保鲜袋中，挤出空气扎紧后，密封.
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慕斯蛋糕的做法