果果的小厨房
2018-08-23
1. 新鲜排骨加料酒酱油腌制至少三十分钟去腥入味。
2. 红辣椒，蒜，蒜薹切碎备用。
3. 土豆切丁备用。如果准备的早，需泡水防止土豆氧化变黑。
4. 排骨腌好后，入开水，除掉浮油，滚三到五分钟。关火，捞出排骨沥干水分。
5. 热油，稍冒烟时加入排骨，炸至表面金黄捞出。炸的过程尽量压扁排骨，一定要把排骨的水分炸出来才好吃。
6. 炸土豆丁。
7. 排骨，土豆，蒜薹辣椒一起翻炒，加酱油盐翻炒，出锅装盘！ 又是一道有荤有土豆的菜，生活真美好！
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