黑暗料理
2018-09-16
1. 食材：鱼柳与肉汤（我用的是牛尾汤，大家也可以用鸡汤鱼汤什么的，要是实在没有可以用那种肉汤调味料）
2. 食材
3. 酸菜。我买的是酸汤鱼调料包，里面就有这种酸菜。
4. 鱼柳切片，加入白胡椒碎腌制
5. 加入少许黄酒腌制
6. 葱姜蒜切片，泡朝天椒取出备用。（辣椒我放的不多，因为家里人不是很能吃辣，这个就看自己口味量）
7. 玉米切段（因为我很爱吃玉米，所以就加入了玉米，配料就是按个人爱好啦～）金针菇去根部，春笋切丝
8. 做葱姜油：倒入油，煸炒葱姜，等葱姜变色捞出。
9. 煸炒蒜片与泡朝天椒
10. 放入酸菜继续煸炒
11. 酸菜炒香后放入肉汤
12. 处理柠檬：去皮，把柠檬皮切碎，挤出柠檬汁。加入柠檬皮与柠檬汁和剩下的柠檬果肉（增加香气），加入20克左右的白糖与10克盐，还有少许麻椒碎（我是用研磨器研磨的，没有研磨器可以用擀面杖）
13. 开锅后，加入玉米，春笋，金针菇这些配料煮5分钟
14. 放入调味好的鱼片煮10分钟
虽然步骤多，但是很简单，因为我拍的太详细了嘿嘿～这个菜的量是4-5个人的，所以大家要注意增减食材的用量哦～吃剩下的鱼汤还可以下面条哦～味道一级棒！
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