妈妈的味道
2018-08-31
1. 备淡菜，葱，菜脯丁。
2. 汤锅加水加细盐煮开，将葱花及菜脯丁下锅。
3. 煮至汤底开后，再将淡菜下锅。
4. 煮至淡菜开壳即可关火。
5. 出锅后可加适量胡椒粉提味。
6. 这样子一份清汤葱香淡菜就完成了。
菜脯是带咸的食材，要注意盐的用量。煮淡汤一定要快火煮，这样子煮出来的蚌肉才会嫩鲜可口。
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