吃货的天下
2018-07-12
1. 准备好食材，图上已经把半个鸡蛋液和油混合，我用的核桃油。
2. 蛋油和白糖、红糖混合，不要打起泡了，颜色很漂亮。
3. 低粉、麦片、葡萄干和辅料的粉混合，葡萄干最好先用水泡软再把水分吸干。
4. 把第3步的混合物倒入第2步的混合物里，用刮刀翻动成面团。
5. 手上沾点面粉搓成小团，按君之的配方约做20个，我正好捏出16个，因为面团很湿，前面的不要压太扁，面团会塌下去，全部捏好后可以再在边缘整整。
6. 入烤箱，书上原文是“中上层，上下火，170°C,约18分钟”，结果我看花眼180度烤的，不过到后面我观察到表面微焦就关了下火烤，自己的烤箱自己掌握火候吧。
7. 出炉咯，冷却放凉，刚出炉饼有点软，卖相没有君之做的好看（-_-||那当然了，人家是大师，你。。。）试了下掉下的渣渣，有焦糖的味道，因为有红糖的缘故吧，口感还是很松脆。
高热高脂高糖哦，小朋友和老人不能多吃！
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