1. 猪肉放姜入清水煮一个半小时,之后捞出来切一厘米块。梅干菜泡十分钟,之后沥干备用。锅入油烧热放葱姜蒜爆香,入糖盐梅干菜炒5分钟,以后捞出备用。把猪肉放盘子里,上面盖上炒好的梅菜,以后放到锅里大火蒸半个小时。最后把蒸好的菜拿出来,沥出汤汁备用。最后一步,拿个盘子盖上,180°翻转,打开盖子,把刚才的汤汁入淀粉勾芡浇入盘,OK,开吃。
2. 第二次
肉一定要煮透,这样才会不腻。
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