糖醋小廊
2018-09-28
1. 准备所需材料，葡萄干提前用纯净水泡软，杏仁切半。
2. 紫薯洗净去皮，放锅内蒸熟
3. 山药洗净去皮，用盐水泡几分钟。
4. 山药放锅内蒸熟。
5. 将蒸好的紫薯加入适量淡奶油和白砂糖打成紫薯泥。
6. 同样将山药加淡奶油、白砂糖打成泥状。
7. 取一个盘子，将薯泥放入盘中间。
8. 在薯泥上面放上葡萄干和杏仁作为馅料。
9. 加上山药泥，再放葡萄干和杏仁。
10. 巧克力加少许淡奶油隔水溶化。
11. 用草莓、猕猴桃点缀，淋上溶化的巧克力即可。
12. 成品图
1、山药用盐水泡可以预防氧化变黑。2、紫薯选用大小中等合适，我选了个比较大，只用了半个。3、打薯泥时加淡奶油要注意不要一次加太多，加过多会变成流动性，不成型，可以分次加入。4、干果可以随个人喜爱变换其它的。5、甜度自己调整，我一共放了30克砂糖、160克淡奶油，甜度适中，不会太甜。
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