向菜一族
2018-07-11
1. 將買回的豆腐切小塊兒，可以依照自己的需要控制大小，但一定保證每塊兒大小寬厚都差不多，便於受熱
2. 熱鍋冷油，將豆腐平鋪在鍋裡，所以油不用太多
3. 小火煎至一面成金黃色（注意不要讓豆腐糊掉），然後用筷子逐個翻面繼續煎，如果此時鍋內沒什麼油可以稍加一點點
4. 出鍋前撒點鹽或椒鹽
5. 調製醬料，在蕃茄醬裡添加少許梅子粉拌勻即可
6. 用青檸榨汁沖兌少許水作為醬料備用
7. 裝盤的時候點綴點蔥花，吃的時候隨個人的喜好點蘸醬料
主要以酸甜口味為主，開胃小食
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