黑暗料理
2019-07-15
1. 牛肝洗净，用清水浸泡30分钟以上，倒掉血水，重新冲洗干净。
2. 牛肝斜片成片，加入淀粉、盐和料酒上浆。
3. 木耳泡发洗净，热锅倒油，炒熟出锅备用。另取一小碗，倒入酱油、醋和糖，备用。
4. 热锅，油稍微多一点，大火，倒入浆好的牛肝翻炒至变色，加入木耳，翻炒片刻，倒入调好的调味汁，大火翻炒。如果调味汁过多，加入少量水淀粉勾芡。大火翻炒片刻即可出锅。
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