1. 牛肉切片,横切,用食用油先松一下,加入红酒、生抽、生粉拌匀,腌制五分钟
2. 香芹切段,子姜切片,备用
3. 锅中入油,烧至十成热,滑入牛肉片快速翻炒,没有血水就捞出备用
4. 锅中留底油,下入香芹子姜,炒至七成熟
5. 倒入牛肉,烹入白糖、生抽、盐,翻炒出锅
一定不要用西芹,味道会打折扣。
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