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美味滑蛋虾仁

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美味滑蛋虾仁
厨房一绝 2018-07-27

美味滑蛋虾仁

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 鸡蛋打匀备用;草菇功片,韭黄及香葱切段备用;

步骤二

2. 虾仁去虾线,走油至6-7成熟时加入草菇后同时捞起加入打匀的鸡蛋中,放入适量盐、鸡粉搅匀(加适量生粉水或鲜奶炒出来的鸡蛋更嫩滑);

步骤三

3. 锅再次烧热后加适量油,待锅热至八成热的时候倒入鸡蛋和虾仁;

步骤四

4. 适当翻炒起锅即可。

如喜欢嫩滑口感,在鸡蛋未熟时稍加几滴油,稍煎几秒翻面再煎;如喜欢熟的口感,则要不停翻炒至鸡蛋全熟。

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