赵大厨的手艺
2018-10-06
1. 红枣三粒，去核切碎备用
2. 黄蟮大点的，只要一条，这可以根据个人的口味增减，把黄蟮用热水烫一下，烫得它不动了，就可以清理一下它身上的潺，斩段，热锅下油炒一下，装进大一点的碗里放盐、生抽、几滴米酒拌匀，腌一下备用
3. 这是一早就煲 好的白粥
4. 粥滚好，把红枣和黄蟮分别倒进白粥里，加盖慢火熬十来分钟
5. 时间到就把青菜放进去煮三四分钟吧
6. 装碗开吃吧，很鲜甜的黄蟮红枣粥
腌黄蟮的时候不用放糖哦，因为有红枣，已经够甜的了，黄蟮的多少可以因人增减如果不想吃黄蟮的肠，可以用刀子在它的头和身子的连接处轻轻切一刀，不要切断，这样就可以拉出肠子的，因为我这是黄蟮是自己抓到的，是纯野生的，所以不用开肚了，
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