手工凉皮轻松做怎么做好吃又简单,做法图解分享,燕儿窝窝-九州醉餐饮网

辅料

水适量

步骤一

1. 把面粉用温水揉匀，水要慢慢加，不要一次加大多怕太多水面和得太软了，面团要和硬点像搓衣板搓衣服一样一直搓，左搓搓，右搓搓，上搓搓，下搓搓，全方位搓到，搓个二十分钟最好。

步骤二

2. 搓好后静放半小时，到钟了开始洗面团了，洗面团就像刚才揉面团一样，搓洗，要像洗衣服一样换水洗，把洗的白色水倒在一个大睑盆里，直到洗到没什么白色的水浆了，就可以不洗了，一定要洗到白色的水不多了，只顺黄色的劲为此，要有耐心不要急。

步骤三

3. 洗好后让冼出来的浆静放六小时以上，把洗出来的面劲用锅蒸半小时，把它拿来炒菜，凉拌都可以。

步骤四

4. 到了时间把盆里清水倒掉尽量倒干净，把底下的面糊用勺子搅勺，然后蒸锅放水开火，水开后用凉皮锅子倒人面糊，面糊尽量薄点，厚点也行看各人喜欢，薄的面糊最少五分钟，厚的最少八分钟，保证凉皮蒸熟。，时问到了拿出来放一会稍凉直接撕下凉皮，，用干净的器皿装住，重复蒸好所有面糊就行了，每蒸好的凉皮刷点油，以免凉皮粘住。做好的凉皮在这了。