LALA豆豆的厨房
2017-11-28
1.滚烫的开水以画圈的方式浇到面粉上。
2.用筷子把搅拌到水分消失，面粉呈絮状。
3.等面粉凉至不烫手后，用手揉成光滑的面团，盖湿布醒面1小时。
4.把面团分成20份。
5.拿起一个小面团，蘸少许油。
6.把油的那面叠到另外一个小面团上，把两个面团一起用手按扁。
7.擀成圆的薄饼。
8.用饼铛或平底锅烙到中间鼓起，两面上色即可。
9.饼可以分成两层，中间卷喜欢吃的菜。多吃几个吧。
1、烙春饼要用全烫面，这样比较柔软。2、面刚和好时比较难揉到光滑，先醒一会儿就好揉了。3、烙饼的时候记得要盖上盖子，否则烙出的饼会硬。4、饼烙好了，放置的时候也记得要加盖子，因为水分很容易蒸发，饼会变硬。
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春饼