油你做主
2018-07-12
1. 牛肉切成2.5cm的方块，凉水侵泡去血沫。土豆切滚刀块，芹菜切断 西红柿切块
2. 锅中烧水，凉水下牛肉，烧开后撇去浮沫，下入花椒 大料 香叶 干辣椒 黑胡椒粒包好的料包，以及料酒 姜片 洋葱 芹菜 西红柿块，牛肉煮至八成熟时，加入精盐，酱油 番茄酱，
3. 另起锅座油，六成热时，下入土豆块炸至金黄色时捞出，倒入牛肉锅里，十分钟后加入鸡粉可出锅。
4. 特点 成菜色泽红亮，上面一层红油但没有辣味，老人 小孩都适合食用。
注意：1牛肉八成熟时，可将芹菜段洋葱姜片拣出，成菜后更美观。2干辣椒放2---3个即可，不能吃出辣味。3牛肉要肥瘦搭配，吃起来香醇味美，加入番茄酱后可以出红油，诱人食欲。4土豆国有后不易碎。
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