夜食党
2018-07-20
1. 刚上市的露天大茄子
2. 五花肉、小蘑菇、葱姜
3. 小蘑菇、葱、姜切成细末、肉馅放酱油、蚝油、五香粉、花椒粉、鸡精腌制10分钟以上
4. 碗内放入鸡蛋、面粉、五香粉、少许的盐、水
5. 充分搅匀
6. 把馅料搅拌均匀
7. 茄子改刀加好肉馅
8. 锅内入玉米油
9. 锅内油温到150度以上，茄盒挂糊放入，上面也要放油
10. 翻过来继续煎制
11. 文火煎制两面熟透后即可装盘
1，调糊加水时要分次加入。以便控制糊的稠稀度2.馅料是肉馅的话一定要文火煎制，让肉熟透才行
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